A la hora de comprar un molinillo de café son muchos los modelos disponibles, entre los más vendidos los molinillo de café manual destacan por ser ligeros, eficientes y con un precio económico.
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¿Molinillo de café eléctrico o manual?
Exactamente, ¿Qué ventajas tienen para que te decantes por un molinillo de café manual?
Lo primero de todo es la facilidad para controlar la textura del grano de café. Con este tipo de moledora se podrá conseguir partículas de café de todos los tamaños ya sean grandes, medianos o pequeños para el tipo de máquina que vayas a utilizar.
Otra de las ventajas destacables es que permite una molienda más homogénea. Puede ocurrir que el usuario necesite solamente un molinillo para moler granos de café y obtener partículas grandes o medianas, ya que posee una máquina de café de tipo francesa o italiana, y ya no sea necesario la compra de las de tipo manual, pero que ocurre si queremos preparar un café express, ¿es aconsejable cualquier tipo de molinillo?..la respuesta es no!
Solo los molinillos que poseen fresas ajustables permiten manipular correctamente el grano de café y obtener partículas del mismo tamaño.
En este tipo de molinillos se puede controlar fácilmente la textura del grano de café cuando se realiza el proceso de molienda, sin calentar las semillas, por lo tanto, no se interfiere con el sabor de los granos de café como si ocurre en la mayoría de los molinillos eléctricos que poseen cuchillas de acero inoxidable que terminar por alterar el sabor del café como consecuencia de la fricción del grano.
A pesar de que los molinillos de café eléctricos con aspas permitan moler los granos y obtener partículas pequeñas, el resultado siempre serán partículas de diversos tamaños, y esto no es aconsejable si se quieres un sabor uniforme.
Con esta herramienta se debe emplear bastante fuerza y el proceso de triturado de los granos es más lenta, pero el resultado es una trituración homogénea.
Los molinillos de café manuales suelen tener una vida útil mayor que el de los molinillos eléctricos que abundan hoy en día en el mercado. La mayor durabilidad de estos molinillos manuales hace que la inversión a la larga sea más rentable y por tanto, el molinillo de café manual sea más barato.
Por otra parte, está el tema de la limpieza. A diferencia de los otros tipos de molinillos, son muy fáciles de limpiar ya que el recipiente donde se depositan las semillas no es muy profundo y tampoco poseen cuchillas que dificultan su limpieza.
El espacio para algunos podría ser un problema, dado que muchas de los molinillos de café suelen ser de gran tamaño. No obstante hoy en día hay modelos de molinos pequeñas e incluso portátiles para los que quieran ir al campo o no tengan tanto espacio en la cocina.
Los molinillos de café no necesitan electricidad ni baterías. Son perfectos para llevarlos a tu trabajo o incluso para llevar de camping o de viaje a cualquier lugar.
¿Cómo escoger un molinillo de café manual?
¿No tienes muy claro que es lo que deberías tener en cuenta a la hora de comprarte un molinillo de café manual? Puede resultar difícil viendo tantos modelos en el mercado, pero estas son las cosas que hay que tener en cuenta:
Lo primero, un café de calidad es sinónimo de un buen molinillo de café manual.
Utilizar un molino de fresas, que suele ser el sistema de los molinillos manuales, mejorará significativamente la calidad de tu café. Como las fresas o muelas suelen aplastar los granos en vez de cortarlos como sucede con los molinos de cuchillas, las partículas de café que se obtienen son uniformes mejorando la textura y el sabor del café. Sin embargo, hay dos tipos diferentes de fresas que poseen los molinillos manuales: planas y cónicas.
¿Cuál es la diferencia entre estos dos tipos de fresas? ¿debo comprar un molinillo de café manual de muelas planas o cónicas?
Hay quienes estiman que con las fresas planas es mas fácil obtener una mayor homogeneidad en el tamaño de las partículas, mientras que en las cónicas es mas difícil crear una alineación exacta y esto puede generar problemas a la hora de lograr consistencia en las partículas de café.
Si bien existen en el mercado muelas del molinillo de diferentes materiales, de acero o cerámica, cualquiera de las dos se obtendrán resultados similares.
¿La usarás a menudo?¿quieres una moledora de café que quepa en tu bolsillo para transportarlo a cualquier lado? ¿O solo te la vas a comprar como una pieza decorativo para el hogar y usarlo en ocasiones especiales? En este ultimo caso, en la actualidad puedes conseguir molinillos de café manual con en estilo antiguo o vintage.
Según para lo que la quieras, te interesará un modelo más económico o invertir en uno más caro.
¿Cómo funciona un molinillo de café manual?
Como dijimos anteriormente, el funcionamiento del molinillo de café manual es muy sencillo: Este modelo cuenta con un deposito superior que contiene los granos de café y un deposito inferior que recoge el café molido y que generalmente es una cajita, si estamos hablando de un moledor mas clásico o de tipo antiguo o capsula, en los modelos mas nuevos.
Para triturar o aplastar el café, el usuario debe hacer girar una manivela que se encuentra en la parte superior de la moledora y así obtener el café molido.
Se debe tener en cuenta que en este tipo de molinillo generalmente el usuario debe emplear mucha fuerza y el proceso de triturado de los granos es mas lenta.
Es ideal para la preparación de café exprés o de filtro, ya que como resultado se obtiene una trituración uniforma y café poco grueso.
¿Cómo se regula el molinillo de café manual?
Como ajustar un molinillo de café manual depende del tipo de moledor, la mayoría posee un mecanismo o sistema de cerámica o cerámico en el que el usuario deberá hacer girar una rueda en la parte inferior para regular el grado de molienda de los granos de café o grosor del molido. Se ajusta con un simple giro del regulador.
Para que la molienda sea más fina, se debe girar en el sentido de las agujas del reloj. Si desea una textura más gruesa solo tiene que girarlo en sentido contrario.
En otros modelos mas artesanales o antiguos, se debe girar la tuerca dentada en la parte superior del moledor para cambiar la configuración, la mayoría también poseen muelas de cerámica.
Al ser un molinillo de café ajustable para todo tipo de molienda, fino, medio o grueso, el usuario podrá utilizarlo para una gran variedad de tipos de café o cualquier maquina de café: Cafetera Italiana, Moka, Cafetera Goteo, Keurig K Cup, café de filtro, café prensa francesa, Pour Over, café frío o Cold Brew Caffee , café Turco, Espresso y muchos mas.
¿Cómo limpiar molinillo de café manual?
Es muy importante mantener tu molinillo limpio, de lo contrario una mala limpieza o falta de la misma, evitara que disfrutemos de un exquisito aroma y sabor del café arruinando por completo nuestra infusión. No solo eso, sino que un habito de limpieza de tu molino evitara que tu molinillo de café se rompa.
Es muy común que con el paso del tiempo los molinillos de mano puedan acumular residuos o malos olores en su interior. Tanto esfuerzo, para que nuestro café termine con sabor amargo y picante. Por eso, aquí te dejo algunos consejos para que disfrutes siempre de la mejor tasa de café:
Generalmente solo tendrás que desarmar el aparato en su totalidad e ir lavando con agua y jabón neutro cada una de las piezas y finalmente secarlo con un paño limpio, pero si esto no es posible, se puede comenzar limpiando el molinillo con granos de arroz.
El usuario debe introducir arroz dentro del molino y hacer girar la manivela. El arroz absorberá los aceites que desprenden los granos de café cuando son molidos y que se adhieren al molinillo.
También eliminará los restos de café que queden dentro del molinillo y los malos olores.
En el caso de que hayas molido especies u otro tipo de grano que no sea café, un buen consejo es la utilización de pan seco que también servirá para absorber los olores que haya acumulado el molino de café.
También podrás utilizar un cepillo para remover las partículas de café.
Si tu molinillo son del tipo vintage o antiguo, no uses agua por que la caja de madera puede humedecerse y arruinaras por completo tu moledora.
Si bien muchos de los modelos de tipo manual permiten moler todo tipo de especias y granos, lo recomendable es utilizarla solo para moler granos de café. Nada mejor que un buen café por la mañana, bien natural, molido en tu taza, sin aromas o fragancias extrañas al café.