en los molinos de muelas, vamos a encontrar algún tipo de ajuste de la molienda por ejemplo en los manuales es por clics y en los eléctricos por numeros, cuanto mas chico es el numero, mas fina es la molienda.
ESTO TENDRIA QUE ESTAR EN LA PAG PRINCIPAL
cual es la diferencia entre uno bueno y otro malo? los de mejor calidad van a producir una molienda mucho mas pareja, los pedacitos de granos molidos, van a ser lo mas parecidos posibles , en cambio los de peor calidad van a producir granos mas finitos otros mas grandes que van afectar negativamente el sabor del café.
MOLIENDA GRUESA: el agua al no tener resistencia va pasar muy rapido, y al tener poco tiempo de contacto con el cafe no va a llegar a extraerlo completamente, nos queda un cafe muy aguado y agrio, sin sabor
MOLIENDA muy FINA: el agua va a tener mucha resistencia y el agua no va a poder pasar facilmente por lo que se va a alargar el tiempo de contacto y va sobre extraerlo, lo vamos a notar muy amargo astringente, fuerte, nada agradable.
hay que encontrar el punto justo